Descrizione
Bocconcini freschi a pasta filata, sono ottenuti con lo stesso processo di produzione della stracciata con cui dividono quindi anche il gusto. Hanno forma tondeggiante, legati “in vita” con una fibra di raffia, sono conservati in acqua per mantenerli morbidi e freschi.
Massimiliano –
sono di una bontà unica, appena li ho assaggiati, mi è balzato immediatamente in mente la differenza con quelli industriali (niente a che vedere)